Restaurant
Notre Carte
Le restaurant Côté Sable vous propose une cuisine simple, subtile, aux multiples saveurs, et privilégiant quelques produits régionaux. Découvrez également certains de nos plats en petit format Tapas pour l'apéritif ou pour les petites faims !
Moyens de paiement acceptés : CB, espèces, chèques vacances jusqu'à 50€.
NOUS N'ACCEPTONS PAS LES CHEQUES BANCAIRES, NI LES TICKETS ET LES CARTES RESTAURANT.
Nos plats
| Tapas | Entrée | |||
 Esturgeon fumé par nos soins |
5,00 € | 14,50 € | ||
| Ceviche végétarien |
4,00 € | 11,90 € | ||
| Poké Hawaïen |
5,50 € | 15,90 € | ||
| Jambon serrano 12 mois d’affinage et caviar de tomates |
3,90 € | 7,50 € | ||
| Fromage de brebis |
4,50 € | 8,50 € |
| Tapas | Entrée | |||
| Tacos de mahi-mahi façon ceviche |
5,00 € | 14,90 € | ||
| Emincé de boeuf juste saisi aux saveurs asiatiques, avec vermicelles de riz, pousses de haricots mungo, coriandre, basilic, menthe, cive, cacahuètes et salade romaine |
4,90 € | 15,50 € | ||
| Poké Hawaïen au tartare de thon et son riz vinaigré |
5,50 € | 15,90 € | ||
| Gado-Gado (Salade indonésienne) |
13,50 € |
| Darne de merlu au pesto de roquette |
20,00 € | |
| Potimarron et betterave rôtis, purée de chou-fleur | ||
| Chipirons à la plancha |
20,00 € | |
| Servis en bouillon iodé, avec udons | ||
| Bao burger végétarien |
18,50 € | |
| Tofu frit, coleslaw de carottes épicées et chou rouge, pickles maison, concombre mariné soja, avec pommes de terre grenaille et edamame | ||
| Suggestions de poissons suivant arrivage |
Consulter notre ardoise | |
| Côte de cochon du sud-ouest |
18,50 € | |
| Cuisson basse température puis saisie à la plancha, avec pommes de terre grenaille, échalote rôtie et sauce chimichurri | ||
| Le burger "Txogitxu" |
17,50 € | |
| Steak haché de bœuf (Boucherie basque Txogitxu), ventrêche, cheddar tranché, tomate, pickles maison, confiture d'oignons, salade, avec frites maison et salade Waldorf | ||
| La pièce du boucher de la Boucherie Labarthe à Hagetmau |
19.50 € | |
| avec frites maison, salade et beurre d'estragon |
| Barre "Chococarahuètes" : Crémeux chocolat, caramel beurre salé et cacahuètes, ganache montée au chocolat au lait et fèves de tonka, glaçage rocher |
9,50 € | |
| Tartelette citron/Menthe : Ganache montée chocolat blanc et menthe fraîche, crème citron jaune, gelée citron vert |
8,50 € | |
| Panna Cotta coco-passion : lait de coco vanille, zeste citron vert, coulis mangue-passion et granola maison |
7,50 € | |
| Café gourmand |
8,50 € |
| Steak haché de bœuf du boucher |
7,90 € | |
| Avec frites maison et salade | ||
| Filet de merlu de ligne à la plancha |
8,90 € | |
| Avec frites maison et salade | ||
| Une boisson au verre au choix |
1,00 € | |
| CocaCola, diabolo, sirop à l'eau, jus de fruit (orange, pomme, ananas, abricot) | ||
| Une boule de glace Movenpick au choix |
1,00 € |
Nos vins
| 12,5cl | 75cl | |||
| Chemin des Pèlerins 2016 |
3,00€ | 17,00 € | ||
| AOC Saint Mont | ||||
| Monasterio de las Viñas 2017 |
3,40 € | 18,00 € | ||
| DOP Cariñena | ||||
| Château Les Millards 2017 |
3,90 € | 19,50 € | ||
| AOC Blayes Côtes de Bordeaux | ||||
| Cuvée "Coeur de vignerons" |
4,00 € | 21,50 € | ||
| AOP Tursan | ||||
| Amaranthe Chinon 2018 |
4,30 € | 24,00 € | ||
| AOC Chinon | ||||
| Château de Valcombe 2018 |
4,50 € | 25,00 € | ||
| AOC Costière de Nîmes | ||||
| Haut Lirou 2018 |
4,80 € | 27,50 € | ||
| AOP Pic St Loup | ||||
| La Chezelle 2019 |
4,90 € | 28,00 € | ||
| AOP St-Nicolas-de-Bourgueil | ||||
| Château Chevalier Arcins 2015 |
5.10 € | 29,00 € | ||
| AOC Haut-Médoc | ||||
| Señorio de Ondarre Reserva 2014 |
5.70 € | 30,50 € | ||
| DOC Rioja | ||||
| Viña Ardanza Reserva 2012 |
37,00 € | |||
| DOC Rioja | ||||
| Château de France 2016 |
47,00 € | |||
| AOC Pessac-Léognan |
| 75cl | ||||
| Le Jardin de Petit Village 2015, du château Petit Village - AOC Pomerol |
70,00 € | |||
| Les Tourelles de Longueville 2016, du chateau Pichon-Longueville - AOC Pauillac |
70,00 € | |||
| La Dame de Montrose 2015, du château Montrose - AOC St Estèphe |
75,00 € | |||
| Vivens 2015, par château Dufort Vivens - AOC Margaux |
75,00 € |
| 12,5cl | 75cl | |||
| Chemin des Pèlerins |
3,00 € | 17,00€ | ||
| AOC Saint Mont | ||||
| Domaine de Pellehaut |
3,40 € | 18,00€ | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| Château Haut Pougnan |
3,80 € | 19,00€ | ||
| AOC Entre 2 mers | ||||
| Cuvée "Coeur de vignerons" |
4,00 € | 21,50 € | ||
| AOP Tursan | ||||
| Domaine LASSERRE |
4,30€ | 24,00 € | ||
| AOC Jurançon | ||||
| Hermanos Lurton Rueda |
4,80 € | 25,00 € | ||
| DO Rueda | ||||
| Château Sancerre |
5,80 € | 33,00 € | ||
| AOC Sancerre | ||||
| UBY Doux |
4,10 € | 22,00 € | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| La coupe | La bouteille | |||
| Prosecco (DOP) Mousseux Italien |
5,50€ | 29,00€ | ||
| Champagne MUMM Cordon Rouge |
9,00€ | 60,00€ | ||
| Champagne Veuve Clicquot |
90,00€ |
| 12,5cl | 75cl | |||
| Océanide |
3,00€ | 17,00€ | ||
| AOC Saint Mont | ||||
| UBY Rosé |
3,80€ | 19,50€ | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| Camenthon de Messanges |
4,00€ | 22,00€ | ||
| IGP Sables de l'océan | ||||
| Note Bleue |
4,10€ | 23,00€ | ||
| Côte de Provence | ||||
| Maxime et Raphael, Gris |
4,30€ | 24,00€ | ||
| IGP Pays d’OC | ||||
| Château de Valcombe |
4,50€ | 25,00€ | ||
| AOC Costière de Nîmes | ||||
| Pétale de Rose |
5,50€ | 33,00€ | ||
| Côte de Provence |
Nos Boissons
| 25cl | 50cl | ||
| Heineken (blonde) |
3,00€ | 5,60€ | |
| Affligem (blonde d'abbaye) |
4,20€ | 7,90€ |
| Desperados bouteille (33 cl) |
5,50€ | |
| La Locale, blonde du sud-ouest (33 cl) |
5,50€ | |
| Eguzki Ambrée ou Blanche rosé à la cerise (33 cl, Pays Basque) |
5,50€ | |
| Cidre Topa brute artisanal Basque (33 cl) |
5,90€ |
| Limonade maison 25 cl |
3,10€ | ||
| Citron vert, gingembre, eau gazeuse | |||
| "Ice tea" maison à la pêche (25 cl) |
3,10€ | ||
| Jus de fruits Pampryl 25 cl |
3,10€ | ||
| orange, pomme, ananas, abricot, ACE, tomate | |||
| Limonade la Galerne du Pays basque (25 cl) |
3,10€ | ||
| Coca Cola ,Coca Cola zéro, Fanta orange (33 cl) |
3,10€ | ||
| Schwepps, Orangina (25 cl) |
3,10€ | ||
| Perrier 33 cl |
3,20€ | ||
| Les eaux : | 50cl | 1L | |
| Vittel |
3,50€ | 4,50€ | |
| San Pellegrino |
3,50€ | 4,50€ |
| Ricard, Pastis 51 - 2 cls |
2,50€ | ||
| Martini blanc / rouge, Suze, Campari - 6 cls |
3,90€ | ||
| Floc de Gascogne, Porto, Muscat - 6 cls |
3,90€ | ||
| Verre de Sangria |
4,00€ | ||
| Americano – Campari, Martini rouge, Perrier |
5,90€ | ||
| Aperol Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier |
7,50€ |
| Mojito |
8,50€ | ||
| à base de rhum Havana | |||
| Mojito ambré |
10,50€ | ||
| Havana 7 años | |||
| Caipirinha |
7,50€ | ||
| Cachaça, sucre, citron vert | |||
| Pina Colada |
8,50€ | ||
| à base de rhum Havana | |||
| Margarita |
7,50€ | ||
| Tequila, Cointreau, citron vert | |||
| Cosmopolitan |
8,90€ | ||
| Vodka, Cointreau, jus de cranberries, sirop de sucre de canne, citron vert | |||
| HENDRICK’S Concombre |
8,90€ | ||
| Gin Hendrick’s, schweppes, concombre |
| Virgin Mojito |
6,50 € | ||
| Thé frappé menthe |
5,00 € |
| Whisky, Vodka, Gin, Rhum, Tequila- 4cls |
5,50€ | ||
| Aberlour 10 ans - 4cls |
8,00€ | ||
| Talisker 10 ans, Cardhu 12 ans - 4cls |
9,00€ | ||
| Lagavulin 16 ans - 4cls |
12,00€ | ||
| Armagnac - 4cls |
8,00€ | ||
| Bas Armagnac Château de Laubade V.S.O.P. - 4cls |
10,00€ | ||
| Bas Armagnac Château de Laubade millésimé (4cls) |
Voir serveur | ||
| Rhum Pacto Navio (Cuba) - 4cls |
7,00€ | ||
| Rhum Santa Teresa (Venezuela) - 4cls |
8,00€ | ||
| Eau de Vie de poire - 4cls |
8,00€ | ||
| Get 27 / 31, Bailey’s - 4cls |
5,50€ | ||
| Manzana - 4cls |
5,00€ | ||
| Irish Coffee |
8,50€ |