Notre Carte

Le restaurant Côté Sable vous propose une cuisine simple, subtile, aux multiples saveurs, et privilégiant quelques produits régionaux. Découvrez également certains de nos plats en petit format Tapas pour l'apéritif ou pour les petites faims !

Moyens de paiement acceptés : CB, espèces, chèques vacances jusqu'à 50€.

NOUS N'ACCEPTONS PAS LES CHEQUES BANCAIRES, NI LES TICKETS ET LES CARTES RESTAURANT.

 

restaurant vieux boucau

Nos plats

Tapas Entrée
carre-bleu    Espadon fumé par nos soins 5,00 € 14,50 €
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carre-bleu    Houmous aux poivrons grillés (végétarien) 4,00 €
carre-bleu    Jambon serrano et pain focaccia maison  4,50 € 9,50 €
carre-bleu    Fromage de brebis  4,90 € 10,50 €
carre-bleu    La version tapas du "houmous foul" (végétarien) 4,50 €

 

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carre-bleu   Steak d'espadon légèrement fumé 23,00 €
Avec polenta crémeuse, légumes rôtis et salsa verde
carre-bleu     Suggestions de poissons suivant arrivage Consulter notre        ardoise
carre-bleu   Le "houmous foul" (végétarien) 14,50 €
Fèves et pois chiches entiers mijotés à l'huile d'olives et tartare de tomates au citron et herbes fraîches
carre-bleu   Côte de cochon du sud-ouest 21,00 €
Cuisson basse température puis saisie à la plancha, avec "wedges" de pommes de terre et sauce au yaourt et herbes fraîches
carre-bleu     La pièce du boucher de la Boucherie Labarthe à Hagetmau  22,00 €
avec frites maison et salade
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carre-bleu        Finger chocolat-noisette 9,50 €
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carre-bleu        Crème libanaise à la fleur d'oranger 7,50 €
carre-bleu        Café ou thé gourmand 8,90 €

 

 

carre-bleu    Steak haché de bœuf du boucher  7,90 €
Avec frites maison
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carre-bleu    Le "houmous foul" des grands en petit format 7,50 €
carre-bleu    Une boisson au verre au choix  1,30 €
CocaCola, diabolo, sirop à l'eau, jus de fruit (orange, pomme, ananas, abricot)
carre-bleu    Une boule de glace de chez Antolin au choix  1,50 €
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Nos vins

12,5cl 75cl
carre-bleu    Chemin des Pèlerins 2019 3,30€ 19,00 €
AOC  Saint Mont
carre-bleu    Monasterio de las Viñas 2019 3,80 € 20,00 €
DOP Cariñena
carre-bleu    Château Les Millards 2019 4,30 € 21,50 €
AOC  Blayes Côtes de Bordeaux
carre-bleu    Cuvée "Coeur de vignerons" 2019 4,50 € 23,90 €
AOP Tursan
carre-bleu   Amaranthe Chinon 2021 4,80 € 26,50 €
AOC Chinon
carre-bleu   Château de Valcombe 2020 5,00 € 27,00 €
AOC Costière de Nîmes
carre-bleu   Haut Lirou 2021 5,30 € 28,00 €
AOP Pic St Loup
carre-bleu   La Chezelle 2022 5,40 € 29,00 €
AOP St-Nicolas-de-Bourgueil
carre-bleu   Château Chevalier Arcins 2019 5,60 € 29,50 €
AOC Haut-Médoc
carre-bleu   Señorio de Ondarre Reserva 2018 6,30 € 33,50 €
DOC Rioja
carre-bleu    Crozes-Hermitage E.Guigal 2020 38,00 €
AOC Crozes-Hermitage
carre-bleu    Le N°2 du Château Maucaillou 2019 49,00 €
AOC Moulis-en-MEDOC
carre-bleu   Viña Ardanza Reserva 2015 52,00 €
DOC Rioja
carre-bleu   Château de France 2016 54,00 €
AOC Pessac-Léognan
carre-bleu    Château Durfort-Vivens 2016 75,00 €
AOC Margaux
12,5cl 75cl
carre-bleu    Chemin des Pèlerins  3,30 € 19,00€
AOC Saint Mont
carre-bleu    Domaine de Pellehaut  3,80 € 20,00€
IGP Côtes de Gascogne
carre-bleu   Château Haut Pougnan 4,20 € 21,50€
AOC  Entre 2 mers
carre-bleu    Cuvée "Coeur de vignerons" 4,50 € 23,90 €
AOP Tursan
carre-bleu   Homenaje 4,60€ 24,50 €
DO Rueda
carre-bleu    Domaine LASSERRE 4,80 € 26,50 €
AOC Jurançon
carre-bleu  Château Sancerre 6,40 € 33,00 €
AOC Sancerre
carre-bleu   UBY Doux 4,50 € 24,50 €
IGP Côtes de Gascogne
La coupe La bouteille
carre-bleu    Prosecco  (DOP) Mousseux Italien 6,00€ 33,50€
carre-bleu    Champagne LANSON Black Label 10,00€ 70,00€
carre-bleu    Champagne Veuve Clicquot  95,00€
12,5cl 75cl
carre-bleu    Océanide  3,30€ 19,00€
AOC Saint Mont
carre-bleu    UBY Rosé   4,20€ 21,50€
IGP Côtes de Gascogne
carre-bleu    Camenthon de Messanges   4,50€ 24,50€
IGP Sables de l'océan
carre-bleu    Note Bleue 4,50€ 25,50€
Côte de Provence
carre-bleu   Maxime et Raphael, Gris 4,80€ 26,50€
IGP Pays d’OC
carre-bleu    Pétale de Rose  6,00€ 36,50€
Côte de Provence

Nos Boissons

25cl 50cl
carre-bleu    La Locale (blonde) 3,50€ 6,30€
carre-bleu    Affligem (blonde d'abbaye) 4,50€ 8,40€
carre-bleu     Affligem Blanche  (blanche d’abbaye) 4,50€ 8,40€
carre-bleu     Lagunitas  (I.P.A.) 4,90€ 9,50€
carre-bleu    Desperados bouteille (33 cl) 6,40€
carre-bleu    La Locale IPA ou Blanche du sud-ouest (33 cl) 6,30€
carre-bleu    Eguzki Blonde ou Ambrée (33 cl, Pays Basque) 5,90€
carre-bleu    Cidre Topa brute artisanal Basque (33 cl) 6,60€
carre-bleu     Heineken 0.0 (33 cl - blonde sans alcool) 5,50€
carre-bleu   Limonade maison 25 cl  3,40€
Citron vert, gingembre, eau gazeuse
carre-bleu    "Ice tea" maison à la pêche (25 cl) 3,40€
carre-bleu     Jus de fruits Pampryl 25 cl  3,80€
orange, pomme, ananas, abricot, ACE, tomate
carre-bleu    Limonade la Galerne du Pays basque (25 cl) 3,30€
carre-bleu    Coca Cola ,Coca Cola zéro (33 cl) 3,60€
carre-bleu    Schwepps, Orangina (25 cl) 3,60€
carre-bleu    Perrier  33 cl 3,50€
Les eaux : 50cl 1L
carre-bleu    Vittel 3,90€ 4,90€
carre-bleu    San Pellegrino 3,90€ 4,90€
carre-bleu    Ricard, Pastis 51 -  2 cls 2,70€
carre-bleu    Martini blanc / rouge, Suze, Campari - 6 cls 4,30€
carre-bleu    Floc de Gascogne, Porto, Muscat - 6 cls 4,50€
carre-bleu    Verre de Sangria 5,00€
carre-bleu    Americano – Campari, Martini rouge, Perrier 6,50€
carre-bleu    Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Perrier 8,50€
carre-bleu    Mojito classique  9,00€
à base de rhum  Havana
carre-bleu    Mojito ambré 11,30€
Havana 7 años
carre-bleu    Caipirinha 8,30€
Cachaça, sucre, citron vert
carre-bleu    Pina Colada 9,40€
à base de rhum Havana et de lait de coco
carre-bleu    Margarita 8,50€
Tequila, Cointreau, citron vert
carre-bleu    Cosmopolitan 9,80€
Vodka, Cointreau, jus de cranberries, sirop de sucre de canne, citron vert
carre-bleu    HENDRICK’S Concombre
9,80€
Gin Hendrick’s, schweppes, concombre
carre-bleu     Gin Tonic The Botanist
13,90€
Et son Tonic « London Essence » pamplemousse romarin
carre-bleu     Gin Tonic « Havion » de Vieux Boucau
12,90€
Avec sirop de gingembre et son Tonic « London Essence » nature
carre-bleu     Cocktail Le Mezcal Pepino
12,90€
Mezcal, jus de concombre, jus de citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
carre-bleu     Cocktail Marvelous Tea
14,90€
Gin, Saint Germain, thé glacé menthe, citron, gingembre, miel, Angostura bitter
carre-bleu     Cocktail Daïquiri Mangue Hibiscus
14,80€
Rhum Vieux, mangues, jus de citron vert et sirop de fleur d’hibiscus maison
carre-bleu     Cocktail Espresso Martini
13,70€
Vodka, kalhua, amaretto, double espresso, servi frappé
carre-bleu     Italicus Spritz
10,30€
Liqueur d’écorce de bergamote, Prosecco, Perrier
carre-bleu     St Germain Spritz
10,50€
Liqueur de fleurs de sureau, Prosecco, Perrier
carre-bleu    Virgin Mojito 6,50 €
carre-bleu    Thé frappé menthe 5,50 €
carre-bleu    Whisky, Vodka, Gin, Rhum, Tequila- 4cls 6,00€
carre-bleu    Armagnac - 4cls
8,80€
carre-bleu    Bas Armagnac Château de Laubade V.S.O.P. - 4cls
11,00€
carre-bleu    Rhum Pacto Navio (Cuba) - 4cls
7,70€
carre-bleu    Rhum Santa Teresa (Venezuela) - 4cls
8,80€
carre-bleu    Eau de Vie de poire - 4cls 8,80€
carre-bleu    Get 27 / 31, Bailey’s  - 4cls
6,00€
carre-bleu    Manzana - 4cls 5,50€
carre-bleu    Irish Coffee
9,50€
carre-bleu     Café Gascon
10,50€
carre-bleu     Rhum vieux Flor de Cana 14 ans d’âge - 4cls
13,50€
carre-bleu     Rhum arrangé maison - 4cls
8,00€
carre-bleu     Pruneau à l’armagnac - 4cls
10,00€
carre-bleu     Calvados Vieux 15 ans d’âge, maison « Havion » - 4cls
12,00€
carre-bleu     Talisker 10 ans, Cardhu 12 ans - 4cls
9,90€
carre-bleu     Whisky de la maison « Havion » - 4cls
10,00€
carre-bleu     Whisky Lagavulin - 4cls
13,00€