Restaurant
Notre Carte
Le restaurant Côté Sable vous propose une cuisine simple, subtile, aux multiples saveurs, et privilégiant quelques produits régionaux. Découvrez également certains de nos plats en petit format Tapas pour l'apéritif ou pour les petites faims !
Nos plats
 Jambon Serrano |
3.50 € | |
| 12 mois d'affinage | ||
| Fromage de brebis |
3.90 € | |
| Gravelax de Saumon |
4.00 € | |
| Salade de chipirons pochés et oignons caramélisés |
4.50 € | |
| Tataki de Bonite |
4.50 € | |
| Tigre qui pleure |
4.50 € | |
| ASSIETTE DE JAMBON SERRANO |
7.50 € | |
| 12 mois d'affinage | ||
| ASSIETTE DE FROMAGE DE BREBIS |
8.50€ | |
| ASSIETTE DE CHARCUTERIE |
13.50 € | |
| Saucisson et chorizo du sud-ouest, jambon SERRANO |
| Le trio veggie, seul ou à partager, hommos, moutabbal, tzatziki |
9.90 € | |
| Gravelax de saumon label rouge d'Ecosse |
13.00 € | |
| Le « BOWL » Côté Sable au saumon label rouge d’Ecosse, avec riz vinaigré, avocat, carottes, concombres, courgettes, oignons rouges, pommes, coriandre, citron vert, lait de coco |
14.90 € | |
| Le « Veggie BOWL » |
12.90 € | |
| La salade César traditionnelle, sauce aux anchois |
14.00 € | |
| Chipirons à la plancha, bouillon iodé et udons (spaghetti japonais) |
19.50 € | |
| Tataki de Bonite pané aux graines de sésame, purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja |
18.50 € | |
| Poulpe cuisson basse température, salade de fenouil, écrasé de pommes de terre |
20.50 € | |
| Linguine alle vongole (aux coques) |
17.50 € | |
| Brochette de gambas, purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja |
21.50 € | |
| Sardines et frites maison |
13.50 € | |
| Suggestions de poissons suivant arrivage |
Consulter notre ardoise | |
| Tigre qui pleure (boeuf mariné au soja, juste saisi à la plancha) Herbes fraîches : coriandre, basilic, menthe. Purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja |
19.00 € | |
| Le Burger traditionnel, au steak haché de boeuf de Galice |
17.50 € | |
| Demi magret de canard |
16.50 € | |
| De la ferme Jeansarthe dans les Landes | ||
| Confit de canard XXL |
17.00 € | |
| De la ferme Jeansarthe dans les Landes | ||
| La pièce du boucher, de la boucherie Labarthe à Hagetmau |
19.50 € | |
| Le wok végétarien, nouilles chinoises et légumes sautés au soja |
13.50 € | |
| NIGIRI SUSHI |
8.50 € | |
| x 6 pièces : 2 thons, 2 saumons, 2 du moment | ||
| SASHIMI (sans riz) |
11.50 € | |
| x 9 pièces : 3 thons, 3 saumons, 3 du moment | ||
| MAKI "POKE" au thon ou au poisson du moment |
9.50 € | |
| x 8 pièces : Poisson mariné, concombre, sésame, oignons verts | ||
| URA-MAKI SAUMON "PHILADELPHIA" |
9.50 € | |
| x 8 pièces : Saumon, crème de fromage, avocat, oignons verts | ||
| URA-MAKI CREVETTES "TEMPURA" |
9.90 € | |
| x 8 pièces : Crevettes frites, céleri-branche, crème de fromage | ||
| Suggestions sushi | Consulter notre ardoise | |
| LE COMBO THON |
19.00 € | |
| x 15 pièces : 8 maki thon, 4 nigiri thon, 3 sashimi thon | ||
| LE COMBO SAUMON |
19.00 € | |
| x 15 pièces : 8 ura-maki saumon, 4 nigiri saumon, 3 sashimi saumon | ||
| LE COMBO du moment |
18.00 € | |
| x 15 pièces : 8 maki, 4 nigiri, 3 sashimi | ||
| LE COMBO DELUXE |
19.50 € | |
| x 15 pièces : 8 ura-maki tempura, 4 nigiri, 3 sashimi | ||
| LE COMBO OMAKASE (pour 2 personnes) |
36.00 € | |
| x 32 pièces : sélection du chef Kaizoku |
| Filet de Merlu pané ou Steak haché de boeuf (Blonde d'aquitaine) |
|
| Frites maison |
|
| Un dessert au choix : Glace smarties ou Compote à boire |
| Panna Cotta mangue passion |
6.00 € | |
| Tiramisu pommes, caramel salé et Speculoos |
6.50 € | |
| Fondant au Chocolat |
6.50 € | |
| Profiteroles au chocolat |
7.50 € | |
| Café gourmand |
7.50 € | |
| Le pancake Côté Sable, sirop d'érable, muesli, glace noix/érable |
7.50 € | |
| Suggestion Dessert |
Consulter notre ardoise | |
Côté Glacier
| Nature |
3,00€ | |
| Sucre |
3,00€ | |
| Citron |
3,00€ | |
| Nutella |
3,50€ | |
| Chocolat maison |
3,50€ | |
| Caramel beurre salé |
3,50€ | |
|
|
Les suppléments | |
| Amandes effilées grillées |
0,60€ | |
| Crème fouettée |
0,60€ | |
| Caramel beurre salé |
0,60€ | |
| Banane |
1,00€ | |
| Une boule de glace |
2,00€ |
Nos vins
| 12,5cl | 75cl | |||
| Chemin des Pèlerins |
3.00€ | 17,00€ | ||
| AOC Saint Mont | ||||
| Monasterio de las Viñas |
3.20 € | 17,00€ | ||
| DOP Cariñena | ||||
| Château Les Millards |
3.90 € | 21,00€ | ||
| AOC Blaye Côtes de Bordeaux | ||||
| Château de Valcombe |
4.20 € | 25,00€ | ||
| AOP Costière de Nîmes | ||||
| Château Tour du Mayne 2015 |
4.90 € | 28,00€ | ||
| AOC Haut-Médoc | ||||
| Monte Aixa 2015 |
5.40 € | 32,00€ | ||
| DOP Ribera Del Duero | ||||
| Château Coquillas 2018 |
39,00€ | |||
| AOC Pessac-Léognan | ||||
| 75cl | ||||
| Les Tourelles de Longueville 2014, du chateau Pichon-Longueville - AOC Pauillac |
65.00 € | |||
| 12,5cl | 37,5cl | 75cl | ||
| Chemin des Pèlerins |
3,00 € | 9,50€ | 16,00€ | |
| AOC Saint Mont | ||||
| Domaine de Pellehaut |
3,20€ | 17,00€ | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| Château Haut Pougnan |
3,60 € | 18,00€ | ||
| AOC Entre 2 mers | ||||
| Cuvée « Cœur de Vignerons » |
3,90€ | 21,00€ | ||
| AOP Tursan | ||||
| Domaine LASSERRE |
4,00€ | 22,00€ | ||
| AOC Jurançon | ||||
| Château Sancerre |
5,50€ | 33,00€ | ||
| AOC Sancerre | ||||
| UBY Doux |
3,90€ | 21,00€ | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| La coupe | La bouteille | |||
| Prosecco (DOP) Mousseux Italien |
5,00€ | 28,00€ | ||
| Champagne MUMM Cordon Rouge |
8,00€ | 60,00€ | ||
| Champagne Veuve Clicquot |
95,00€ |
| 12,5cl | 75cl | |||
| Océanide |
3,00€ | 16,00€ | ||
| AOC Saint Mont | ||||
| UBY Rosé |
3,60€ | 19,00€ | ||
| IGP Côtes de Gascogne | ||||
| Maxime et Raphael, Gris |
3,90€ | 23,00€ | ||
| IGP Pays d’OC | ||||
| Château de Valcombe |
4,20€ | 25,00€ | ||
| AOC Costière de Nîmes | ||||
| Note Bleue |
3,90€ | 21,00€ | ||
| Côte de Provence | ||||
| Pétale de Rose |
5,50€ | 33,00€ | ||
| Côte de Provence |
Nos Boissons
| 25cl | 50cl | ||
| Heineken (blonde) |
3.00€ | 5,60€ | |
| Affligem (blonde d'abbaye) |
3.90 € | 7,40€ | |
| Desperados bouteille (33 cl) |
5,50€ | |
| Eguzki Blonde, Ambrée ou Blanche rosé à la cerise (33 cl, Pays Basque) |
5,50€ | |
| Cidre Topa brute artisanal Basque (33 cl) |
5,90€ | |
| Lagunitas IPA (35,5 cl) |
7,00€ | |
| Jus de fruits Pampryl 25 cl |
3,10€ | ||
| orange, pomme, ananas, abricot, ACE, pamplemousse, tomate | |||
| Coca Cola ,Coca Cola zéro, Sprite, Fanta orange (33 cl) |
3,10€ | ||
| Fustea, Schwepps, Orangina (25 cl) |
3,10€ | ||
| Perrier 33 cl |
3,20€ | ||
| Vittel ¼ |
3,00€ | ||
| Les eaux : | 50cl | 1L | |
| Vittel |
3,50€ | 4,50€ | |
| San Pellegrino |
3,50€ | 4,50€ |
| Ricard, Pastis 51 - 2 cls |
2,50€ | ||
| Martini blanc / rouge, Suze, Campari - 6 cls |
3,50€ | ||
| Floc de Gascogne, Porto, Lillet, Muscat - 6 cls |
3,50€ | ||
| Verre de Sangria |
4,00€ | ||
| Americano – Campari, Martini rouge, Perrier |
5,50€ | ||
| Aperol Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier |
6,50€ |
| Mojito |
8,00€ | ||
| à base de rhum Havana | |||
| Mojito |
10,50€ | ||
| Havana 7 años | |||
| Caipirinha |
7,50€ | ||
| Cachaça, sucre, citron vert | |||
| Pina Colada |
7,50€ | ||
| à base de rhum Havana | |||
| Margarita |
7,50€ | ||
| Tequila, Cointreau, citron vert | |||
| Cosmopolitan |
8,00€ | ||
| Vodka, Cointreau, jus de cranberries, sirop de sucre de canne, citron vert | |||
| |
|||
| HENDRICK’S Concombre |
8,50€ | ||
| Gin Hendrick’s, schweppes, concombre |
| Virgin Mojito |
6,50€ | ||
| Côté Passion |
6,00€ | ||
| Purée de fruits de la passion, jus d'ananas, jus de citrons verts |
| Whisky, Vodka, Gin, Rhum, Tequila- 4cls |
5,50€ | ||
| Talisker 10 ans, Cardhu 12 ans - 4cls |
7,00€ | ||
| Lagavulin 16 ans - 4cls |
12,00€ | ||
| Armagnac - 4cls |
7,00€ | ||
| Bas Armagnac Château de Laubade V.S.O.P. - 4cls |
10,00€ | ||
| Bas Armagnac Château de Laubade millésimé (4cls) |
Voir serveur | ||
| Rhum Pacto Navio (Cuba) - 4cls |
7,00€ | ||
| Rhum Santa Teresa (Venezuela) - 4cls |
8,00€ | ||
| Eau de Vie de poire - 4cls |
6,00€ | ||
| Get 27 / 31, Bailey’s - 4cls |
5,50€ | ||
| Manzana - 4cls |
5,00€ | ||
| Irish Coffee |
7,50€ |