Notre Carte

Le restaurant Côté Sable vous propose une cuisine simple, subtile, aux multiples saveurs, et privilégiant quelques produits régionaux. Découvrez également certains de nos plats en petit format Tapas pour l'apéritif ou pour les petites faims !

 

Nos plats

carre-bleu    Jambon Serrano 3.50 €
12 mois d'affinage
carre-bleu    Fromage de brebis 3.90 €
carre-bleu     Rillettes de poisson 4.50 €
carre-bleu     Tataki de Bonite 4.50 €
carre-bleu     Tigre qui pleure  4.50 €
carre-bleu    ASSIETTE DE JAMBON SERRANO 7.50 €
12 mois d'affinage
carre-bleu    ASSIETTE DE FROMAGE DE BREBIS  8.50€
carre-bleu    ASSIETTE DE CHARCUTERIE 13.50 €
Saucisson et chorizo du sud-ouest, jambon SERRANO
carre-bleu    Tataki de Bonite pané aux graines de sésame, purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja 18.50 €
carre-bleu    Brochette de gambas, purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja 21,50€
carre-bleu    Tigre qui pleure (boeuf mariné au soja, juste saisi à la plancha) Herbes fraîches : coriandre, basilic, menthe. Purée de betterave et céleri-rave, légumes sautés au soja 19.00 €
carre-bleu    Le Burger traditionnel, au steak haché de boeuf de Galice 17.50 €
carre-bleu    La pièce du boucher, de la boucherie Labarthe à Hagetmau 19.50 €
carre-bleu    Le wok végétarien, nouilles chinoises et légumes sautés au soja 13.50 €
carre-bleu    Filet de Merlu pané ou Steak haché de boeuf (Blonde d'aquitaine)
carre-bleu    Frites maison
carre-bleu    Un dessert au choix : Glace smarties ou Compote à boire
carre-bleu    Tiramisu pommes, caramel salé et Speculoos 6.50 €
carre-bleu    Fondant au Chocolat 6.50 €
carre-bleu    Café gourmand 7,50 €
carre-bleu    Le pancake Côté Sable, sirop d'érable, muesli, glace noix/érable 7.50 €
carre-bleu    Suggestion Dessert Consulter notre ardoise

Côté Glacier

carre-bleu    Nature 3,00€
carre-bleu    Sucre 3,00€
carre-bleu    Citron 3,00€
carre-bleu    Nutella 3,50€
carre-bleu    Chocolat maison 3,50€
carre-bleu    Caramel beurre salé 3,50€
 

 

Les suppléments
carre-bleu    Amandes effilées grillées 0,60€
carre-bleu    Crème fouettée  0,60€
carre-bleu    Caramel beurre salé 0,60€
carre-bleu    Banane 1,00€
carre-bleu    Une boule de glace 2,00€

Nos vins

12,5cl 75cl
carre-bleu    Chemin des Pèlerins  3.00€ 17,00€
AOC  Saint Mont
carre-bleu    Monasterio de las Viñas  3.20 € 17,00€
DOP Cariñena
carre-bleu    Château Tour du Mayne 2015 4.90 € 28.00€
AOC Haut-Médoc
carre-bleu   Monte Aixa 2015 5.40 € 32,00€
DOP Ribera Del Duero
carre-bleu   Château Coquillas 2018 39.00€
AOC Pessac-Léognan
   
75cl
carre-bleu   Les Tourelles de Longueville 2014, du chateau Pichon-Longueville - AOC Pauillac 65.00 €
12,5cl 75cl
carre-bleu    Chemin des Pèlerins  3,00 € 16,00€
AOC Saint Mont
carre-bleu     Château Haut Pougnan  3,60 € 18,00€
AOC  Entre 2 mers
carre-bleu   Domaine LASSERRE  4,00 € 22,00€
AOC Jurançon
carre-bleu   Château Sancerre  5,50€ 33,00€
AOC Sancerre
carre-bleu   UBY Doux 3,90€ 21,00€
IGP Côtes de Gascogne
carre-bleu   Cuvée "Coeur de vignerons" 3,90€ 21,00€
AOP Tursan
La coupe La bouteille
carre-bleu    Prosecco  (DOP) Mousseux Italien 5,00€ 28,00€
carre-bleu    Champagne MUMM Cordon Rouge 8,00€ 60,00€
carre-bleu    Champagne Veuve Clicquot  95,00€
12,5cl 75cl
carre-bleu    Océanide  3,00€ 16,00€
AOC Saint Mont
carre-bleu    UBY Rosé   3,60€ 19,00€
IGP Côtes de Gascogne
carre-bleu    Maxime et Raphael, Gris 3,90€ 23,00€
IGP Pays d’OC
carre-bleu    Château de Valcombe 4,20€ 25,00€
AOC Costière de Nîmes
carre-bleu    Note Bleue  3,90€ 21,00€
Côte de Provence
carre-bleu    Pétale de Rose  5,50€ 33,00€
Côte de Provence

Nos Boissons

25cl 50cl
carre-bleu    Heineken (blonde) 3.00€ 5,60€
carre-bleu    Desperados bouteille (33 cl) 5,50€
carre-bleu    Eguzki Blonde, Ambrée ou Blanche rosé à la cerise (33 cl, Pays Basque) 5,50€
carre-bleu    Cidre Topa brute artisanal Basque (33 cl) 5,90€
carre-bleu    Lagunitas IPA (35,5 cl) 7,00€
carre-bleu Jus de fruits Pampryl 25 cl  3,10€
orange, pomme, ananas, abricot, ACE, pamplemousse, tomate
carre-bleu    Coca Cola ,Coca Cola zéro, Sprite, Fanta orange (33 cl) 3,10€
carre-bleu    Fustea, Schwepps, Orangina (25 cl) 3,10€
carre-bleu    Perrier  33 cl 3,20€
carre-bleu    Vittel ¼ 3,00€
Les eaux : 50cl 1L
carre-bleu    Vittel 3,50€ 4,50€
carre-bleu    San Pellegrino 4,50€
carre-bleu    Ricard, Pastis 51 -  2 cls 2,50€
carre-bleu    Martini blanc / rouge, Suze, Campari - 6 cls 3,50€
carre-bleu    Floc de Gascogne, Porto, Lillet, Muscat - 6 cls 3,50€
carre-bleu    Verre de Sangria 4,00€
carre-bleu    Americano – Campari, Martini rouge, Perrier 5,50€
carre-bleu    Aperol Spritz – Aperol, Prosecco, Perrier 6,50€
carre-bleu    Mojito  8,00€
à base de rhum  Havana
carre-bleu    Mojito ambré 10,50€
Havana 7 años
carre-bleu    Caipirinha 7,50€
Cachaça, sucre, citron vert
carre-bleu    Pina Colada 7,50€
à base de rhum Havana
carre-bleu    Margarita 7,50€
Tequila, Cointreau, citron vert
carre-bleu    Cosmopolitan 8,00€
Vodka, Cointreau, jus de cranberries, sirop de sucre de canne, citron vert
carre-bleu    HENDRICK’S Concombre
8,50€
Gin Hendrick’s, schweppes, concombre
    
carre-bleu    Virgin Mojito 6,50 €
carre-bleu    Thé frappé menthe 5,00 €
carre-bleu    Whisky, Vodka, Gin, Rhum, Tequila- 4cls 5,50€
carre-bleu    Talisker 10 ans, Cardhu 12 ans - 4cls 7,00€
carre-bleu    Lagavulin 16 ans - 4cls
12,00€
carre-bleu    Armagnac - 4cls
7,00€
carre-bleu    Bas Armagnac Château de Laubade V.S.O.P. - 4cls
10,00€
carre-bleu    Bas Armagnac Château de Laubade millésimé (4cls)
Voir serveur
carre-bleu    Rhum Pacto Navio (Cuba) - 4cls
7,00€
carre-bleu    Rhum Santa Teresa (Venezuela) - 4cls
8,00€
carre-bleu    Eau de Vie de poire - 4cls 6,00€
carre-bleu    Get 27 / 31, Bailey’s  - 4cls
5,50€
carre-bleu    Manzana - 4cls 5,00€
carre-bleu    Irish Coffee
7,50€